初乳是指产后7天内产妇乳房分泌的乳汁，每天最多能出10～40毫升。虽然初乳量少，但对新生儿的健康是十分珍贵的。初乳与正常的母乳相比，蛋白质更多，但是脂肪和糖的含量较少，而这非常适合于新生儿生长快、需要蛋白质多和消化脂肪能力弱的特点。初乳的颜色为黄白色、较稠，初乳中含有较多的免疫球蛋白。初乳含有更多的维生素和矿物质。

　　由于含有大量的p胡萝卜素，所以初乳呈黄色，看上去不像奶，却绝对干  净卫生。有的人误以为产后头几天分泌的奶脏而丢弃掉，这是十分可惜的。

　　初乳还含有大量的免疫球蛋白，被称为是人生第一次获得的“免疫物质”。  其中免疫球蛋白A能提高新生儿咽喉和肠的防御能力。因此，新生儿在出生  30分钟后最好就哺初乳，这样可以刺激乳汁的分泌同时也可以促进子宫收缩，  对母子双方都是有利的。

　　初乳中含有较多的牛磺酸，新生几早期缺乏合成这种氨基酸的能力，初乳  中的牛磺酸正好弥补了这种不足。牛磺酸对孩子大脑及神经系统功能、智能发  育及对视力的发育都有重要的意义。

　　此外，初乳中含有一种低聚糖物质即双歧因子，双歧因子促进双歧杆菌生长。初乳中含有较多的乳铁蛋白，这是一种能和铁离子结合的蛋白质，对大肠埃希菌有抑制作用。由此可见，初乳中既含有促进双歧杆菌生长的物质，又含有抑制大肠埃希菌生长的物质，对早期新生儿肠道菌群的建立发挥着关键性的作用。

　　所以，我们在提倡母乳喂养的同时，更不要忽视初乳喂养的作用。

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